本软件的开发严格按照国家及各地中小学食堂账务及原材料仓库管理的一般规则来作为指导和目标，能够完美实现所有具体的规范要求，下面从网络整理各省市的中小学食堂管理的一般规范文案如下：

中小学校食堂账务及原材料仓库通用管理要求
　　一、账务管理要求
　　1.所有收入账必须按生出具非经营性收据，并记入食堂账，且必须将此笔资金上交学校账务，食堂不得私设小金库。
　　2.食堂要用现金，必须由食堂出纳从学校账户中领取备用金，将备用金保管在食堂出纳手上，月末没有用完的备用金要交还学校账户。
　　3.所有食堂采购的食品原材料及非食品原材料都必须有正规发票或收据（根据各地要求不同），发票或收据上必须有销售原材料方的公章及法人签字完善手续。
　　4.所有食品原材料采购后都必须入食堂库房，食品原材料一个库房，非食品原材料一个库房，所有原材料都必须先入库房，由库房管理员登记入库操作，并作好记录，造《原材料入库单》作为库记账的原始单据。根据多数省市的中小学食堂管理规范的共性，多数均要求，库房应准备用能够应对五个工作日所需的食品原材料库存，以防止突发自然灾害等情况造成的原材料无法补给的问题。
　　5.所有原材料的使用都必须由食堂工间操作负责人从库房领取出来，由库房管理员登记 出库操作，并作好记录，造《原材料出库单》作为出库记账的原始单据。
　　6.库房中的原材料如果发现损耗，可即时登记 损耗记录册，月末彻底清盘损耗情况，库房管理员需要造《原材料损耗说明清单》供账务记账的原始单据使用。
　　7.食堂账务记录及入账需要注意的要点如下：
　　（1）收入：要将所有伙食费及其它收入所出具的收据或发票的存根（或称记账）记入食堂现金账目。此外上交学校账户的现金和从学校领取回来的食堂备用现金要有相应的交和领的凭据，并要记入双方账户的“代管食堂现金”和“备用金”科目。
　　（2）原材料支出：要将所有采购原材料的单据记入食堂账目，且原材料采购单据要分类分科目入账，一般分为粮食、蔬菜、肉蛋类、辅料类几个科目。
　　（3）原材料入库：所有的库房登记造好的《原材料入库单》作为记账的凭据按原材料类别分科目记入食堂账目。
　　（4）原材料出库：所有库房原材料出库登记选好的《原材料出库单》作为记账凭据按原材料类别分科目记入食堂账目。
　　（5）原材料损耗：所有库房平时和月末发现及盘存发现的原材料损耗，要按造好的《食堂原材料损耗说明清单》按原材料类别分科目记入食堂账目。
　　（6）人工工资支出：支付给食堂杂工、厨师等外请人员的工资要造工资发放册，由工人签字领取后入食堂账。
　　（7）水电及燃料支出：交的水费、电费、燃气及其它燃料支出的资费收据或发票要分类分科目记入食堂账目。
　　（8）其它支出：不在上面所列的一些如差旅、培训等其它支出的凭据要分类别分科目记入食堂账目。
　　二、仓库管理要求
　　1.食堂库房管理员（下称保管员）要按照《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，负责所有食品原材料及非食品原材料的入库登记，造册，出具入库清单及出库清单供每日记账；做好原材料的保管和出库登记管理工作。
　　2．物资原材料入库必须以订货合同、或业务主管部门下达的物资入库计划、或入库通知单为依据办理入库。无合同或无计划的到货，保管员不得随意收货，必须向业务主管部门查询或请示，经批准后才能办理入库。
　　3．物资原材料入库的基本要求：保证入库物资数量准确，质量符合要求，包装完整无损，手续完备清楚，入库迅速。
　　4．科学地保管好食品原材料。必须做好仓库的分区分类保管，货物入库及时，应按库房地点、货架排数、货架号数、货架层数的顺序编列号码(四位编码法)，做出明显标志，便于保管作业，迅速找到货位，及时办理物资出库手续。
　　5．物资储存要保证人身、货架及仓库的安全。货物堆码时要轻拿轻放，作业正确，要根据先进先出、快进快出的原则来堆码货物，货垛稳固，既要节约和充分利用仓容量，又不能阻塞通道。货物应当分类、分架、隔墙、离地存放，不允许货垛重量超过地面的设计负重，确保操作和消防安全的需要。
　　6．保管员要了解实物因物理变化、化学变化、生物变化引起的实物质量变化规律。贮存食品的库房、设备应当保持整齐、卫生、通风，温度、湿度适当，做好仓库的防鼠、防虫、防霉、防盗工作，并定期检查、处理变质或 超过保质期限的食品，确保食品原辅料的安全。
　　7．库房内禁止存放有毒、有害物品及个人物品。
　　8．保管员要根据食堂提出的采购计划，编制可行的日、周、旬、月出库需求。
　　9．保管员在物资出库时做到忙而不乱，节约时间，避免出差错，必须提前做好物资出库准备工作；要根据食堂用料计划和领料规律，合理的安排出库时间和出库顺序。
　　10．物资出库要按照随进随出、先进先出、易坏先出的出库原则，防止食品原料过期变质。保管员要加强与食堂和财务的联系，互通信息，紧密配合，主动为食堂服务，力求做到出库手续简便，及时迅速，提高效率。出库时发现某具体原材料与入库数量不符合时，要清查原因，若确实因为自然损耗，则应出具多人签字证明的原材料损耗说明清单以入账。
　　11．保管员应随时掌握物资的入库、出库及库存动态。应在仓库货架上悬挂实物保管卡，标明实物名称、数量、出入库日期和结存数量，以便于日常实物的检查和核对，保证帐物相符，防止出现差错。原则上以整进整出的物资帐实相符率为100％；以整进另出的物资帐实相符率应不低于90％一98％；保管收发货的差错率（按每笔计算）不应超过±1％。
　　12．每月终了，保管员应按照中心规定的日期进行实物盘点。实物盘点方式采用水续盘存制，凡在库实物都要清点数量，点货对帐，按实际存货填写实物盘存表，以表对帐，防止漏点实物。
　　实物盘点时若发现积压、失效、变质、盘盈、盘亏、帐物不符等应及时做好登记工作，认真分析原因，及时进行复点、查找，并上报部门主管及中心领导进行处理。若保管不当造成经济损失，要追究保管员的责任。
　　13．保管员根据实际盘点数和库存帐编制物资盘点表，应于盘库后三日内（遇休息日顺延）交财务进行月结。
